La boucherie François à Kain

Alors que Tournai ne compte qu’une seule poissonnerie, de nombreuses boucheries sont en revanche présentes à la fois dans l’intra-muros et dans les villages aux alentours. C’est d’ailleurs une boucherie de village que j’ai choisi de vous présenter en premier : la boucherie François située à Kain-la-Tombe, à peine 1,5 km de la gare de Tournai.

L'église de Kain-la-Tombe

Si la moitié de l’étal est consacrée à la charcuterie, c’est surtout pour la boucherie que j’apprécie ce commerce.  Derrière le comptoir trônent les certificats d’abattage des bœufs ou des veaux, issus d’éleveurs de la région et de l’abattoir de Tournai. La qualité des viandes est impeccable et les prix sont vraiment démocratiques. Côte à l’os, rôti de veau, échine de porc, épaule d’agneaux : tout est délicieux. Sur commande, on peut obtenir une vraie poule de ferme, qui fait merveille dans une poule au pot. Le lard fumé parfumé aux herbes est délicieux.

Côté charcuterie, comme dans toute boucherie tournaisienne qui se respecte, on trouve un excellent mutiau, une spécialité de Tournai (un genre de tête pressée), dont je parlerai dans un autre message.

Signalons qu'un petit marché se tient le mercredi matin sur la place de Kain-la-Tombe.

Horaires : du mardi au samedi de 8h à 12h30 et de 14h à 18h30 (fermé le jeudi après-midi) 

Téléphone : (+ 32) 69 22 52 52