On y trouve un grand choix en charcuterie et en viandes, par exemple les cailles ou la pintade souvent difficiles à trouver dans les autres boucheries. En ce moment et jusqu'au nouvel an, c'est la période du gibier : profitez donc des marcassins, biches, chevreuils... Côté charcuterie, un beau choix de pâtés maison : mentionnons le pâté aux chicons (endives), le pâté aux fruits secs, les terrines de gibier (lièvre, biche, ...) en saison. C'est également là que je me fournis lorsque je cherche un bel assortiment de jambons fumés pour escorter une raclette.
Chez Hempte, tout est fait maison, même le salami. Le boucher sélectionne aussi ses bêtes, pour une qualité irréprochable.
Seul inconvénient du lieu : son succès. Le temps d'attente moyen un samedi matin avoisine les 45 minutes. Le choix et la qualité étant au rendez-vous, les gens ne s'y trompent pas. Même si le boucher essaiera de vous convaincre qu'ils sont là pour admirer ses beaux yeux !
Téléphone : (+32) 69 22 48 19
