samedi 18 mai 2013

Les fraises de Lesdain

Ca y est ! Avec un peu de retard, dû au printemps maussade, les fraises de Lesdain sont arrivées sur les étals.
Lesdain est un village au sud de Tournai, proche de la frontière française, célèbre pour ses pépinières et pour la culture de ses fraises en plein champ. Ces délicieuses grosses fraises, très parfumées, sont  prisées des tournaisiens qui les préfèrent entre toutes ! Profitez-en maintenant car la saison est courte (un gros mois). Suggestion pour un goûter 100% régional : associez-les à une faisselle de chèvre de la chèvrerie de la Croix Grise à Havinnes.
On peut se procurer des fraises de Lesdain sur le marché ou dans les primeurs tournaisiens. Personnellement, je les achète toujours à l'épicerie "Royal Primeur", située au 99 de la rue Royale, qui allie gentillesse dans le service et prix compétitifs. A noter que les prix fluctuent fortement d'une semaine à l'autre en fonction de l'abondance des récoltes : choisissez le bon moment pour faire vos confitures.
Notons que l'on trouve aussi en cette saison d'autres fraises régionales, produites à Warchin, village jouxtant Tournai. Elles sont aussi très bonnes mais, pour la petite histoire, mes dégustations comparées à l'aveugle m'ont toujours conduit à choisir les Lesdain.