Le mutiau (photo : la guilde du mutiau) |
On trouve du mutiau dans toutes les boucheries tournaisiennes qui se respectent : notamment à la boucherie Guérin (78 rue royale), la boucherie Hempte et la boucherie François à Kain.
La mutiau |
Un de ses membres, le brasseur de la brasserie Cazeau (qui produit notamment la Tournay), a créé une nouvelle bière "la mutiau", conçue pour s'accorder avec la spécialité éponyme. Il s'agit d'une bière ambrée peu alcoolisée (6,1°), fabriquée à partir deux malts d'orge, dont un malt caramélisé provenant de la malterie de Beloeil. On peut la trouver notamment au car drink "Deforest".
Reportage de NoTélé sur le mutiau (regarder après 6:00)
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